Настоящий украинский борщ с пампушками. Рецепт и пошаговое приготовление

украинский борщ Еда и рецепты

Я с детства люблю красный борщ, потому как это блюдо считалось основным в пищевом рационе нашей семьи. Мама к «первому» всегда готовила пампушки, тарелку которых мы уплетали за считанные минуты – настолько вкусными они получались.

Еще школьницей я хорошо усвоила рецепт приготовления этого вкусного обеда, и вот сейчас, по прошествии нескольких десятков лет, все так же продолжаю его использовать – теперь уже такой борщ с пампушками с удовольствием поглощают дети и внуки.

Оставлю рецепт приготовления наивкуснейшего красного борща с изумительными пампушками в этой статье – думаю, многим хозяйкам он пригодится!

Рецепт борща:

  • Мясной бульон,
  • Картошка – 3 штуки,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Болгарский перец – 1 штука,
  • Морковка – 1 штука,
  • Свекла – 2 штуки,
  • Капуста – 400 грамм,
  • Чеснок – 3 зубка,
  • Фасоль – 30 грамм,
  • Томатная паста – 2 столовых ложки,
  • Лавровый лист,
  • Соль.

Для приготовления пампушек понадобятся следующие ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан,
  • Мука – 300 грамм,
  • Дрожжи – 10 грамм,
  • Соль – 0,5чайной ложки,
  • Вода – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 2 столовых ложки,
  • Чеснок – 3 зубка.

Пошаговое приготовление

  • Сперва мелко режем свеклу и, обжарив ее на сковороде, тушим на маленьком огне практически до полной готовности (добавив немного воды). Когда она станет мягкой, нужно будет добавить в нее томатную пасту.
  • Фасоль лучше всего подготовить заранее, я всегда замачиваю ее в воде на ночь, а потом уже в процессе варки борща просто отвариваю ее в отдельной кастрюле.
  • Варим мясной бульон привычным образом и параллельно ставим опару для теста – в теплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, масло и пару ложек муки.
  • Как только в миске появятся пузыри, замесите тесто и, сформировав «колобка», переместите его в тепло – пусть подходит.
  • Когда тесто увеличится в объеме, его нужно разделить на части и сформировать шарики, потом смазываем их яйцом и высаживаем на противень. Выпекать пампушки нужно при температуре 180 градусов до красивого румянца.
  • Кидаем в бульон картошку, зажарку из лука, морковки и перца и в самом конце добавляем капусту и фасоль. Варим борщ до закипания, а потом накрываем крышкой и даем настояться.

Пампушки вынимаем из духовки, обмакиваем в соус из чеснока, масла и соли и подаем на стол.

Оцените статью
Женский портал For Womans
Добавить комментарий